Diospyros kaki ‘Sharon’ - Plaqueminier, kaki ‘Sharon’

Le KAKI SHARON (Diospyros) est un kaki dont les caractéristiques ont été légèrement modifiées afin de lui enlever de son astringence. Il est ferme et sa chair est croquante. Il se mange alors comme une pomme ou à la cuillère lorsqu’il est un peu plus mûr. Sa saveur est douce et rappelle celle de l’abricot et de la datte fraîche. On peut aussi noter qu’il a peu de pépins ce qui le rend donc plus facile à déguster. Le kaki Sharon peut se consommer nature ou cuisiné en compote, en confiture, en chutney, en mousse...Variété autofertile.

CARACTÉRISTIQUES

Intérêt principal : Plaqueminier fruitier très productif, remarquable par ses fruits orange aplatis et côtelés à la chair fine, très sucrée et de bonne qualité gustative, ainsi que par son feuillage prenant de magnifiques couleurs automnales.
Utilisation : Verger, isolé, jardin fruitier, jardin gourmand.
Port : Arrondi.
Hauteur : 5 m.
Largeur : 4 m.
Couleur des fleurs : Jaune-vert clair.
Floraison : Juin.
Parfum : X.
Mellifère : Oui, attire les pollinisateurs.
Couleur des feuilles : Vert foncé brillant, prenant des teintes jaune orangé à rouge en automne.
Feuillage : Caduc (Perd son feuillage en hiver).
Couleurs des fruits : Jaune puis orange à maturité.
Fructification : Novembre à décembre.
Exposition : Soleil.
Croissance : Lente.
Rusticité : Jusqu'à environ -15 °C.
Taille et conseils d'entretien : La taille se limite à une taille d'éclaircissage et à la suppression du bois mort si nécessaire. Planter dans un sol profond, riche, humifère et bien drainé, dans une situation ensoleillée et abritée des vents froids. Arroser régulièrement la première année après plantation.